catherine 手作

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天冷帝王蟹海鮮味噌鍋物

 

 

氣溫下降又潮濕時

就是不喜愛出門

就連採買食材也變得舉步維艱

所以趁著小雨時

至日系百貨超市零碎的採購食材

這樣的天氣總是少不了鍋物

為了減少油脂的攝取

以海鮮為主軸

北海道帝王蟹腳作為湯頭是很好的選擇

另外又購買了白洲蝦及蛤蠣

配上雞蛋豆腐及味噌調味

就是鮮甜的鍋物

最自然的海味

如果擔心不飽

再適時添加些火鍋料

就非常豐盛了

 

製作過程也非常簡易

將海鮮稍加清洗

蛤蠣吐沙

煮一鍋水至滾後將蟹腳加入陸續加入豆腐火鍋料蝦子

最後才加入蛤蠣並用味噌作簡單的調味

起鍋前灑上些青蔥或是水菜 日本大蔥細末等

 

 

 

 

湯非常清澈鮮甜

 

如果剩於湯水

也能加入煮熟的米飯熬煮成粥

米粒吸飽湯汁會非常美味喔

 
 
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