catherine 手作

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美好的事物,細細品味!
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油封番茄亞麻仁仔黑麥佛卡夏

 

佛卡夏麵包

為義大利平民信手捻來的佐餐麵包

也是一種高油脂麵包

烘烤前

常會再度撒上大量的油脂

扁圓狀的外型

發酵時間也較短暫
......
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菠菜蘑菇紅藜塔(鹹派)

實在太喜愛鹹派了

點心 派對 正餐 禮物 都十分合適

另外鹹派(塔)中的餡料

營養豐富

香濃的奶香味

令孩子喜愛

除了熱量極高的塔皮

推薦為高優...
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冬至-自製 抹茶湯圓 地瓜花生湯圓

 

 

每年冬至就是要自己製做湯圓

尤其是今年又報導了紅湯圓中添加工業用的染劑

實在太可怕

所以一定要親手製作全家人喜愛的風味

ke...
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香煎干貝青醬燉飯~青醬自己作

義大利的三種醬料中

我家最常出現紅醬與青醬

尤其是青醬

主要是製作過程簡易不須高溫加熱

便可以輕鬆完成

青醬的利用度十分廣泛

過去曾嚐試多款堅果的搭配
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天冷帝王蟹海鮮味噌鍋物

 

 

氣溫下降又潮濕時

就是不喜愛出門

就連採買食材也變得舉步維艱

所以趁著小雨時

至日系百貨超市零碎的採購食材

這樣的天...
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超濃郁巧克力香蕉核桃蛋糕

 

 

11月即將進入熱鬧繽紛的節慶12月

每年此時便計畫著可可風情

也是孩子引頸期盼的

雖然台北街頭不下雪

但是年年此時仍是有著濃...
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天然酵母蕃茄蘿勒乾酪軟法

 

天冷燉煮牛肉後

總會剩下一些番茄糊

有時製作義大利肉醬

有時也會添加在燉飯中

這回利用公公的成是菜園栽種的有機蘿勒

一起加入麵糰中

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養生三寶超柔軟養樂多吐司~中種法

目前使用中種法製作過麵包類及饅頭

內部組織柔軟保濕度效果很棒

氣溫驟降

想念吐司的滋味

以身邊最簡易的材料運用中種法製作了這款吐司

僅使用少量的粉類

爆...
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鮮奶小花捲

kevin喉痛發燒了數日 

食不下嚥

除了湯湯水水外

吞不下任何食物

讓人有些擔心

想到了製作些易入口的小饅頭

少量多餐的慢慢吞

刻意將麵糰製成...
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【美食體驗】二崙佳美中式喜餅『狀元餅&紅豆麻糬』

 

過去的文定禮中

多數以中式喜餅為主

現今外來文化湧進

對於婚姻的禮節也有許多的改變

不僅簡化過多的繁文縟節

連喜餅的形式也因選擇眾多而變化...
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